Les Recettes de Fabi

   *  Pour certaines Photos de taille moyenne, cliquez sur l' image pour l' agrandir 

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       Feuilletés apéritifs express  04 12 17

      "Un apéritif façon traiteur,rapide a excécuter et facile a manger "

                 Feuilletes aperitifs express 1feuilletes-aperitifs-express-1.docx

       Recette 1         Recette 1 1

       

       Petites bouchées de Réveillon  04 12 17

     "La fête va bien commencer avec ces amuses-bouches raffinés"

             Petites bouchees de reveillon 2petites-bouchees-de-reveillon-2.docx

    Recette 2      Recette 2 2

   

    Roulés de figues rôties au jambon de Parme 04 12 17

  " On devient vite accros de ces roulés qui donnent envie de prolonger l' apéritif "

  Roules de figues roties au jambon de parme 3roules-de-figues-roties-au-jambon-de-parme-3.docx

             Recette 3 

           

          Le Fromage Roi de L' Apéritif   01 12 2016

    Les  3 recettes : Gougères au  Morbier

                                  Bastelle au Broccio   

                                       Canapé Basque à L' Ossau-Iraty

        Clic sur les recettes   1 le fromage roi de l aperitif1.le-fromage-roi-de-l-aperitif.docx

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    Amuses-Bouche de Fête  01 12 2016

     Les 3 Recettes : Madeleines au magret Fumé

                                           Mini Kouglofs au Foie Gras

                                                Les Allumettes au Bleu de Bresse

  Clic sur les recettes    2 amuses bouche de fete 12.amuses-bouche-de-fete-1.docx

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             Mini Poivrons Apéritifs      01 12 2016

     "  Un Apéritif aussi appétissant pour les yeux que pour les papilles " 

               Clic sur la recette3 mini poivrons aperitifs3.mini-poivrons-aperitifs.docx

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               Mini Gougères  Apéritives  12 11 2014

     C' est tout léger ! Mais attention  ça se mange sans Faim

             Mini gougeres aperitivesmini-gougeres-aperitives.docx

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          La Ronde des Apéritifs         02 12 2013                   

       Vous prendrez bien un petit quelque chose avant de passer à table ?

              les-6-recettes-de-la-ronde-des-aperitifs.doc les-6-recettes-de-la-ronde-des-aperitifs.doc

                 

                   

                         

 

     Brotchen Foltchep Soupe Irlandaise 04 12 17

  "Ce soir on dîne en Irlande avec cette soupe typique, onctueuse et crémeuse,

                 aux poireaux et aux flocons d'avoine "

      Clic sur   Brotchen foltchep soupe irlandaise 4brotchen-foltchep-soupe-irlandaise-4.docx

                    Recette 4

 

       Crème de Lentilles Corail à ma manière  12 11 2014

         Laissez vous tenter par ce délice aux parfums exotiques

          Creme de lentilles corail a ma manierecreme-de-lentilles-corail-a-ma-maniere.docx

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         Velouté de Choux Fleur au Bacon   12 11 2014

     Bretagne et Grande Bretagne ,mixer les deux et vous obtenez un délice

       Veloute de chou fleur au baconveloute-de-chou-fleur-au-bacon.docx

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  Délices de Champignons de Paris & Cépes Secs   12 11 2014

   Champignons des Villes & Champignons des Bois pour un délice raffiné

    Delice de champignons de paris et cepes secsdelice-de-champignons-de-paris-et-cepes-secs.docx

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  Velouté de Courgettes au Tartare    12 11 2014

     Elle réchauffe en Hiver et rafraîchie  en été , elle a tout bon la Courgette !

  Clic sur la recette  Veloute de courgettes au tartareveloute-de-courgettes-au-tartare.docx

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     Bouillon de Lait de Coco et Curry aux crevettes   02 12 2013

                         Humm......... ça réchauffe  !

            bouillon-de-lait-de-coco-et-curry-aux-crevettes.doc bouillon-de-lait-de-coco-et-curry-aux-crevettes.doc

                 

   

                  Soupe de Cabillaud au Fenouil  27 03 2013

                 Light & Rassasiant pour soirs d'Hiver ou  d’Été  

                     soupe-de-cabillaud-au-fenouil.doc soupe-de-cabillaud-au-fenouil.doc

                       

  

        Soupe à l'Ail en Surprise de Châtaignes    27 03 13

       Économique et gouteuse,même un vampire se damnerait pour cette soupe      

      Clic sur la Recette   Soupe a l ail en surprise de chataignesoupe.a.l.ail.en.surprise.de.chataigne-4.doc

        Dsc06295 1

    

      Soupe de Cresson  de  Fontaine    01 12 13

        C'est l'Hiver , une Bonne soupe a déguster !

  Clic sur la recette     soupe-de-cresson-de-fontaine.rtf

                

   

       Velouté de Potiron aux Châtaignes  01 12 2013

       Un délice, un nectar vitaminé ...et la recette !

  Clic sur la recette    veloute-de-potiron-aux-chataignes.rtf      

                

 

    Cassolettes de boudin blanc, cépes et foie gras 04 12 17

   "Trilogie classique des fêtes mais accords parfaits pour une entrée parfaite"

  Clic sur la recette  Cassolette de boudin blanc cepes et foie gras 5cassolette-de-boudin-blanc-cepes-et-foie-gras-5.docx  

                      Recette 5

 

      Gravlax de saumon à la Vodka 04 12 17

 " Venu des pays Scandinaves, cette façon de préparer le saumon

         nous change de l'incontournable saumon fumé "

 Clic sur la recette Gravlax de saumon a la vodka 6gravlax-de-saumon-a-la-vodka-6.docx

                         Recette 6

   

    Terrine de la mer aux agrumes 04 12 17

 " Un trio de poissons pour cette entrée de fête qui commence tout en légèreté "               

 Clic sur la recette Terrine de la mer aux agrumes 7terrine-de-la-mer-aux-agrumes-7.docx

                        Recette 7

 

              Terrine de sanglier Corse aux myrtes 04 12 17

 " Parfums et tradition Corses, tout le maquis se retrouve dans cette terrine"

  Clic sur la recette Terrine de sanglier corse aux myrtes 8terrine-de-sanglier-corse-aux-myrtes-8.docx

                       Recette 8

  

     Effilochée de raie en vinaigrette tiède 04 12 17

     " Salade fraîche qui rend l' automne moins monotone "

   Clic sur la recette Effilochee de raie en vinaigrette tiede 9effilochee-de-raie-en-vinaigrette-tiede-9.docx

                      Recette 9

 

  Epinards à la créme façon frisée aux lardons  04 12 17

 "Rapide et simple, plat idéal pour un dimanche soir en duo devant un bon film "

 Clic sur la recette Epinards a la creme facon frisee aux lardons 10epinards-a-la-creme-facon-frisee-aux-lardons-10.docx

                      Recette 10

 

  Salade de lentilles blondes au magret de canard fumé 04 12 17

 "Assiette compléte pour faire aimer les lentilles aux plus récalcitrants "

  Clic sur la recette Salade de lentilles blondes au magret de canard fume 11salade-de-lentilles-blondes-au-magret-de-canard-fume-11.docx

                      Recette 11

 

  Endives braisées à l' orange et aux pignons de Pin 04 12 17

 " La Perle du Nord accompagnée de fruits du soleil, un heureux mariage"

 Clic sur la recette Endives braisees a l orange et aux pignons de pin 12endives-braisees-a-l-orange-et-aux-pignons-de-pin-12.docx

                     Recette 12

 

            Purée de céleri au pain d'épices 04 12 17

 " La tradionnelle purée de céleri revisitée " en mieux" avec du bon pain d' épices"

  Clic sur la recette Puree de celeri au pain d epices 13puree-de-celeri-au-pain-d-epices-13.docx          

                    Recette 13

 

    Gratin de pommes de terre à la Napolitaine 04 12 17

     " Goûteux et roboratif, un plat unique par excellence "

  Clic sur la recette Gratin de pommes de terre a la napolitaine 14gratin-de-pommes-de-terre-a-la-napolitaine-14.docx

                     Recette 14

     

    Cake à la Feta et aux Courgettes    Juin 2015

   Facile à Faire pour ensoleiller vos buffets ou vos piques -niques

   Clic sur la recette  Cake a la feta et aux courgettescake-a-la-feta-et-aux-courgettes.doc

           1 cake a la feta et aux courgettes       

 

    Petits Pois Printaniers Juin 2015

  Parce que on a toujours besoin de petit pois chez soi ! Rappelez vous de Piou-Piou

  Clic sur la recette Petits pois printanierspetits-pois-printaniers.doc

                 3 petits pois printaniers

 

       Roses de Pomme de Terre Surprise Juin 2015

         Croustillant et Fondant en même temps,a essayer sans faute

             Clic sur la recette Roses surprises de pommes de terreroses-surprises-de-pommes-de-terre.doc

         4 roses surprises de pommes de terre

  

      Gratin de Pommes de Terre au Roquefort     Juin 2015 

      Pour changer du classique gratin dauphinois, fondant et moelleux en accompagnement d'une viande rouge

    Clic sur la recette Gratin de pommes de terre au roquefortgratin-de-pommes-de-terre-au-roquefort.doc

       5 gratin de pomme de terre au roequefort

    

    Tarte Soleil à la Tapenade verte & Tomates séchées  01 12 2016

   " C'est Joli, c'est Bon & en plus c' est à la mode "

  Clic sur  4 tarte soleil a la tapenade verte et tomates sechees4.tarte-soleil-a-la-tapenade-verte-et-tomates-sechees..docx (118.62 Ko)

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   Tourte aux Pommes de Terre à ma Façon  01 12 2016

 "  Il ya milles recettes de tourtes aux pommes de terres ,voici la mienne"

  Clic sur la recette 5 tourte aux pommes de terre a ma facon5.tourte-aux-pommes-de-terre-a-ma-facon.docx

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     Tarte aux Tomates Cocktail & au Chévre  01 12 2016

                " Testée et approuvée par les fans de Chèvre"

     Clic sur la recette 6 tarte aux tomates cocktail et au chevre6.tarte-aux-tomates-cocktail-et-au-chevre.docx

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          Tarte au Thon       01 12 2016

       " Vite Fait, Bien Fait et tut le monde se régale "

          Clic sur la recette  7 tarte au thon7.tarte-au-thon.docx

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          Croques Andalous  02 12 2016

     "  Dans cette recette, "le Monsieur "devient un Bel Andalou, Olé"

               Clic sur la recette 8 croques andalous8.croques-andalous.docx

                                 8 fullsizerender 1

 

      Tarte aux Saucisses Fumées & aux Pommes de Terre  02 12 2016

    " Des saucisses savoyardes et de bonnes pommes de terre pour un plat cocooning "

    Clic sur la recette 9 tarte aux saucisses fumees et pommes de terre9.tarte-aux-saucisses-fumees-et-pommes-de-terre.docx

                                  9 img 0104

 

     Quiche au Saumon et Poireau  Juin 2015

   Plat unique , buffet ou pique-nique , elle passe partout cette quiche !!!!

  Clic sur cette recette Quiche au saumon et poireauxquiche-au-saumon-et-poireaux.doc

       2 quiche au saumon poireau 1   

  

 

   Trilogie de  Poivrons farcie au Thon  12 11 2014

   Recette venue des Antilles ! Fraicheur & Saveur,Été comme Hiver

      Clic sur la recette Trilogie de poivrons farcis au thontrilogie-de-poivrons-farcis-au-thon.docx

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     Terrine de Poulet aux Tomates séchés  12 11 2014

       Sur un buffet ,elle est au Top !!

  Clic sur la recette Terrine de poulet aux tomates secheesterrine-de-poulet-aux-tomates-sechees.docx

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       Petits Soufflés au Foie Gras   12 11 2014    

    Vite à table !! Les convives peuvent attentre mais pas un soufflé.

      Clic sur la recette Petits souffles au foie graspetits-souffles-au-foie-gras.docx

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    Terrine de Mousse de Foie de Volaille aux Figues  12 11 2014

      Une Terrine qui en jete et qui change du Foie Gras

     Clic sur la recette Terrine de mousse de foies de volaille aux figuesterrine-de-mousse-de-foies-de-volaille-aux-figues.docx

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   Terrine raffinée au Saumon & Coquilles St Jacques  12 11 2014

   Poissons et Crustacés... Pas sur la plage  abandonnée mais sur votre table de Fête 

   Clic sur la recette Terrine raffinee au saumon et coquilles st jacquesterrine-raffinee-au-saumon-et-coquilles-st-jacques.docx

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    Ballotins de Chèvre en habil de Lard fumé    12 11 2014

    Un beau mariage qui tient ses promesses

 Clic sur la recette  Ballotins de chevre en habit de lard fumeballotins-de-chevre-en-habit-de-lard-fume.docx

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     Petites Charlottes au chèvre frais et poivrons   02 12 2013

        Fraicheur et présentation raffinée , la classe !

           petites-charlottes-au-chevre-frais-et-poivrons.doc petites-charlottes-au-chevre-frais-et-poivrons.doc    

               

 

          

        Saumon cru mariné    02 13 2013

     Un peu de fraicheur et de légèreté  pendant les agapes de Noël

    Clic sur la recette  saumon-cru-marine.doc saumon-cru-marine.doc

                

  

 

                   Roulés Terre & Mer  28 03 2013

                     Rapide ,Simple et Chic !

         Clic sur la recette   roules-terre-et-mer-1.rtf

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                    Salade d' Hiver  20 02 13

               A fond la Forme avec cette salade vitaminée                  

                 Clic sur la recette    salade-d-hiver.rtf

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            Pâtisson Farci      02 12 2016

                 " Un légume ancien à découvrir sans attendre "

                         Clic sur la recette 10 patisson farci10.patisson-farci.docx

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    Brocolis aux Anchois à la Sicilienne   12 11 2014

   Toutes les saveurs de la Sicile dans ce plat à décliner suivant vos envies du jour 

      Clic sur la recette Brocolis aux anchois a la siciliennebrocolis-aux-anchois-a-la-sicilienne.docx 

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    Paillassons de Pomme de Terre  12 11 2014

    Pour accompagner viande ou poisson et en particulier le jambon entier roti

     Clic sur la recette Paillassons de pommes de terrepaillassons-de-pommes-de-terre.docx

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   Gratin de Panais et Champignons de Paris   02 12 2013

               Un plat aux légumes anciens remit au goût  du jour

           gratin-de-pannais-et-champignons-de-paris.doc gratin-de-pannais-et-champignons-de-paris.doc    

                         

     

 

              Omelette soufflée  aux Girolles       02 12 2013

                      Légère et aux gouts de sous-bois , c' est gonflé !

                     omelette-souflee-aux-girolles.doc omelette-souflee-aux-girolles.doc

                        

 

 

        Quinoa aux petits légumes du Soleil grillés  09 02 2013

          Le Caviar Végétarien pour Tous ! ( à Serge ...)

 Clic sur la recette quinoa-aux-petits-legumes-du-soleil-grilles.rtf    

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    Homard aux pâtes fraîches et au foie gras  04 12 17

 "Bluffez vos convives avec du homard, toujours festif et plus facile à cuisiner que vous ne le pensez"

  Clic sur la recette Homard aux pates fraiches et foir gras 15homard-aux-pates-fraiches-et-foir-gras-15.docx

                       Recette 15

 

     Tagliatelle aux sardines fraîches à la Sicilienne 04 12 17

 " La Sicile nous livre ici une recette parfumée à mettre absolument au menu d' hiver qu'elle ensoleillera"

  Clic sur la recette Tagliatelle aux sardines fraiche a la sicilienne 16tagliatelle-aux-sardines-fraiche-a-la-sicilienne-16.docx

                         Recette 16

 

       Saumon en Bellevue 02 12 2016

   " Avec la présentation de ce saumon ,vous allez épater tout le monde"

        Clic sur la recette 11 saumon en bellevue11.saumon-en-bellevue.docx

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         Brandade de Morue  02 12 2016

          "Un Grand Classique, mais tellement Bon"

         Clic sur l a recette12 brandade de morue12.brandade-de-morue.docx

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     La Raie Fraîcheur  02 12 2016

   " Une Belle Demoiselle avec des accords fraîcheurs très élègants"

     Clic sur la recette     13 raie fraicheur13.raie-fraicheur.docx

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   Burgers de Saumon Ligth au Pain maison de Son D' Avoine 02 12 2016

   " Pourquoi se priver d' un bon Burger même si on fait attention à sa ligne "

   Clic sur la recette 14 burger de saumon light au pain maison de son d avoine14.burger-de-saumon-light-au-pain-maison-de-son-d-avoine-.docx

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        Choucroute de la Mer aux 2 Poissons  02 12 2016

           " L' Alsace et sa charcuterie n' ont pas le monopole de la choucroute,

                                Le Poisson aime aussi sa compagnie "

               Clic sur la recette 15 choucroute de la mer aux 2 poissons15.choucroute-de-la-mer-aux-2-poissons.docx

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   Papillote de Truite de Mer à l' orange et au fenouil safrané Juin 2015

   Colorée,légèrement sucrée et acidulée,une truite qui épate

  Clic sur la recette Papillote de truite de mer a l orange et au fenouil safranepapillote-de-truite-de-mer-a-l-orange-et-au-fenouil-safrane.doc

        6 papilliotes de truite de mer a l orange et au fenouil safrane       

 

       Moules au Chorizo et aux Poivrons  Juin  2015

        On est loin de la traditionnelle Moule à la Marinière, ici le Soleil est dans l'asiette

         Clic sur la recette  Moules au chorizo et aux poivronsmoules-au-chorizo-et-aux-poivrons.doc

     

                    7 moules au chorizo et aux poivrons

  

 

               Calmars Farcis à la Margot  29 03 13

     Viande & Produits de la Mer ,osez le mélange !

           Clic sur la recette  calamars-farcis-a-la-margot.rtf     

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                     Boulettes de Colin     06 02 13

                    "L’Asie dans votre assiette " !

  Clic sur la recette   boulettes-de-colin-a-l-asiatiques.rtf

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    Darnes d' Espadon aux Olives & Citrons   07 02 13

  "Des Saveurs orientales & un poisson délicat à découvrir"

  Clic sur la recette  darnes-d-espadon-aux-olives-et-citrons.rtf

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          Spaghetti à l' encre de Seiche et au Haddock   02 12 2013

           Drôles de couleurs mais tellement bon  !

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            Cannellonis  au Bruccio  20 06 13

           C'est bon, c'est très bon... que du Bonheur sous le palet !

               cannelloni-au-bruccio.doc cannelloni-au-bruccio.doc

                   

 

            Pâtes au Saumon Frais    08 02 13

   Quand un poisson venant du Froid,

                   rencontre la Chaleur des Pâtes !

  Clic sur la recette spaghettis-completes-au-saumon-fume.rtf

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              Linguini aux Calamars           20 06 13

          De l' Iode et du Phosphore rien que du bon pour les os !

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  Dorades au lait de Coco sur Lit de Poireaux  14 12 12

                     Simplicité & Saveur , Dépaysant à Souhait !

  Clic sur la recette   dorades-au-lait-de-coco-sur-lit-de-poireaux.rtf

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     Pastilla de faisan aux amandes 04 12 17

           " Explosion de saveurs pour cette pastilla"

 Clic sur la recette Pastilla de faisan aux amandes 18pastilla-de-faisan-aux-amandes-18.docx

                     Recette 17

 

 Souris d'agneau confites aux marrons, polenta croustillante à la truffe  04 12 17

    " Recette chic et élégante pour un repas de Noël réussit"

  Clic sur la recette Souris d agneau confites aux marrons polentat croustillante a la truffe 18souris-d-agneau-confites-aux-marrons-polentat-croustillante-a-la-truffe-18.docx

                      Recette 18

 

      Canette de Barbarie à l'orange  04 12 17

  " Le traditionnel canard à l'orange, un peu oublié mais divinement bon "

 Clic sur la recette Canette de barbarie a l orange 19canette-de-barbarie-a-l-orange-19.docx

                     Recette 19

 

          Rôti de veau Orloff soufflé aux morilles à ma façon 04 12 17

       " Créer par un cuisinier français pour un ambassadeur Russe,

        ce plat franco-russe sera du plus bel effet sur votre table de fête. Même si je l'ai un peu revisité"

 Clic sur la recette Roti de veau orloff soufle ausx morilles a ma facon 20roti-de-veau-orloff-soufle-ausx-morilles-a-ma-facon-20.docx

                      Recette 20

 

       Carré d'agneau en croûte de tomates confites   04 12 17

        " L'agneau n'est pas réservé aux fêtes Pascales, il nous régale aussi le restant de l'année"

 Clic sur la recette Carre d agneau en croute aux tomates confites 21carre-d-agneau-en-croute-aux-tomates-confites-21.docx

                     Recette 21

 

          Porc au caramel     04 12 17

         " Sortez les baguettes, invitez les copains et profitez de ce plat asiatique haut en épices"

 Clic sur la recette  Porc au caramel 22porc-au-caramel-22.docx

                    Recette 22

 

        Chili et Nachos, sauce au Cheddar   04 12 17

        " En plein dans le mille pour régaler vos ados, adulescents et même plus"

 Clic sur la recette Chili et nachos sauce cheddar 23chili-et-nachos-sauce-cheddar-23.docx

                   Recette 23

 

       Joues de Porc au cidre   04 12 17

      " Un morceau de porc moelleux et goûteux à découvrir ou à redécouvrir.

      A faire doucement mijoter pour réchauffer l'hiver"

 Clic sur la recette Joues de porc au cidre 24joues-de-porc-au-cidre-24.docx

                     Recette 24

 

    Cailles Farcies au Foie Gras & au Raisin Blanc  02 12 2016

                              " Un Plat de Fête par Excellence "

        Clic sur la recette  16 cailles farcies au foie gras et au raisin blanc16.cailles-farcies-au-foie-gras-et-au-raisin-blanc.docx

            16 dscn1929

 

 

                     Chapon Farci & Poires au Porto  02 12 2016

        "Une merveilleuse viande moelleuse 

                            & accord sucré/salé très réussit pour un Noel parfait "

                 Clic sur la recette 17 chapon farci et poires au porto17.chapon-farci-et-poires-au-porto.docx

           17 dscn0015

 

              Filet de Boeuf au Fois Gras en Croûte   02 12 2016

                 "Savoureux et somptueux , le Boeuf revêt son habit de Fête"

                            Clic sur la recette  18 filet de boeuf au foie gras en croute18.filet-de-boeuf-au-foie-gras-en-croute.docx

             18 dscn2629

 

      Magrets de Canard aux Mirabelles 02 12 2016

                           " Cap sur la Lorraine "

       Clic sur la recette 19 magrets de canard aux mirabelles19.magrets-de-canard-aux-mirabelles.docx

   19 dscn1703 2

     

      Pintade Fermière sur Lit de Choucroute 02 12 2016

   " Le Goût raffiné de la pintade s'harmonise à merveille avec le chou"

    Clic sur la recette 20 pintade fermiere sur lit de choucroute20.pintade-fermiere-sur-lit-de-choucroute.doc

       20 dscn0235

 

              Carbonnade Flamande     02 12 2016

     "Bière et Pain d' Epices pour relever ce plat haut en saveur"

          Clic sur la recette 21 carbonnade flamande21.carbonnade-flamande.docx

       21 dscn1864

 

     Gigot d'Agneau en Croûte de Noisettes 02 12 2016

      " Gouteux et original, cet agneau réveillera le classique Gigot du Dimanche"

                Clic sur la recette 22 gigot d agneau en croute de pistaches22.gigot-d-agneau-en-croute-de-pistaches.docx

                            22 dsc06380 1

 

   Brochettes de Magrets aux abricots secs

                           et ses accompagnements 02 12 2016

    "Ce magret est accompagné de polenta aux tomates cerises et d'une délicieuse sauce Bordelaise"

     Clic sur la recette23 brochettes de magrets aux abricots secs et ses accompagnements 23.brochettes-de-magrets-aux-abricots-secs-et-ses-accompagnements.docx

                   23 dscn2243

 

 

    Filets de Porc aux Pommes et au Cidre 02 12 2016

          " Toute la Normandie est dans cette assiette "

   Clic sur la recette 24 filet de porc aux pommes et au cidre24.filet-de-porc-aux-pommes-et-au-cidre.docx

                          24 dscn1757

 

    Escalopes Panées aux Noix de Cajou et Corn Flakes  02 12 2016

   " ça change de la sempiternelle escalope milanaise,ça croustille et ça croque sous la dent "

            Clic sur la recette 25 escalopes panees aux noix de cajou et corn flakes25.escalopes-panees-aux-noix-de-cajou-et-corn-flakes.docx

     25 dscn1793

 

                Bucatini au Chorizo 02 12 2016

                    " Quand l' Espagne se marie avec l' Italie "

                       Clic sur la recette 26 bucatini au chorizo26.bucatini-au-chorizo.docx

      26 dscn1803

 

 

                   La Poule au Blanc 02 12 2016

    " Un peu de Béarn , un peu de Normandie et la poule est dans le pot"

                  Clic sur la recette 27 la poule au blanc27.la-poule-au-blanc.docx

       27 dscn1737 

 

           Porc à l' Ananas  02 12 2016

    " Exotique à souhait et parfait pour réveiller un Buffet "

        Clic sur la recette 28 porc a l ananas28.porc-a-l-ananas.docx

                     28 dsc07436

     Rouelle de Porc au Four  Juin  2015      

   A découvrir la Rouelle de Porc, plat éconimique mais un régal pour tous

   Clic sur la recette Rouelle de porc au fourrouelle-de-porc-au-four.doc

                   11 roelle de porc au four

   

 

        Lapin à la Portugaise  Juin 2015

           Fondant et Parfumé aux Saveurs du Sud

 

         Clic sur la recette Lapin a la portugaiselapin-a-la-portugaise.doc

                12 lapin a la portugaise

 

 

     Poulet de Bresse  aux Écrevisses  12 11 2014

   Un grand Seigneur & de Jolies Demoiselles qui en rougissent de Plaisir 

    Clic sur la recette Poulet de bresse aux ecrevissespoulet-de-bresse-aux-ecrevisses.docx

     Dsc07727

 

    

         

       Le Jambon Entier Rôti   12 11 2014

      Un vrai Jambon au gout Naturel ,sans colorant ni additif ça change !!

     Clic sur la recette Jambon entier rotijambon-entier-roti.docx

       Dsc05868

 

    

      Cochon de Lait  Farci     12 11 2014

      C'est décidé ! Cette année c'est lui "La Star" des Repas de Fête !

      Clic sur la recette Cochon de lait farcicochon-de-lait-farci.docx

     Aout 1 06

 

                  

         Croque de Médaillons de Porc  12 11 2014

       Les enfants vont en redemander , les parents aussi !!   

        Clic sur la recette Croques de medaillons de porccroques-de-medaillons-de-porc.docx

        Dscn8379

 

 

        Foie de Veau et Fenouil à l' orange  01 12 2013

              Du Tonus plein l'assiette !

                  foie-de-veau-et-fenouil-a-l-orange.doc foie-de-veau-et-fenouil-a-l-orange.doc

                 

 

 

             Veau aux Olives à la Corse   09 02 13

          Les Saveurs,le Parfum ...Tout le Bonheur du Maquis !

                        Clic sur la recette  veau-aux-olives-a-la-corse.rtf    

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         Les Fameuses Sauisses-Lentilles ! 14 12 12

        Comment faire aimer les lentilles aux Petits comme aux Grands !

 Clic sur la recette les-fameuses-saucisses-lentilles-revisitees-par-mes-soinsf.rtf

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            Le Navarin d' Agneau de ma Jeunesse  01 12 12

               J'avais douze ans lorsque je l'ai réalisé pour la première fois,

                     depuis je n'y ai rien changé et on en redemande !

  Clic sur la recette     navarin-d-agneau-de-ma-jeunesse.rtf

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               Le Figatelli Cuit au Feu de Bois  08 12 12

                    Le Must des Spécialités  Corse !

   Clic sur la recette   figatelli-roti-a-la-cheminee.rtf 

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        Création de Fabi ***

     Le Rôti de Porc aux Figatelli & aux Figues ! 08 12 12 

         Voici une recette qui pourrait  être Typiquement Corse !

 Clic sur la recette     roti-de-porc-aux-figatelli-et-aux-figues-1.rtf  

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      Douceur étoilée   04 12 17

      " Avec ce dessert céleste, vos invités auront des téoiles plein les yeux "

 Clic sur la recette Douceur etoilee 25douceur-etoilee-25.docx

                       Recette 25

 

        Sapin de Noël en petits bonhommes de pain d'épices   04 12 17

       " Un belle idée de présentation originale pour ces incontournables bonhommes de Noël"

 Clic sur la recette  Sapin de noel en petits bonhommes de pain d epice 26sapin-de-noel-en-petits-bonhommes-de-pain-d-epice-26.docx

                       Recette 26

 

         Tiramisu rose à la grenade et au Crémant rosé de Bourgogne  04 12 17

          " Raffiné et élégant, un dessert de fête tout en fraîcheur "

 Clic sur la recetteTiramisu rose a la grenade et au cremant de bourgogne rose 27tiramisu-rose-a-la-grenade-et-au-cremant-de-bourgogne-rose-27.docx

                        Recette 27

 

        Soufflé glacé au Grand-Marnier d'Anne-Sophie PIC    04 12 17

       " Un petit bijoux cette mignardise ! Tant par sa délicate présentation que par son goût subtil.

       A déguster avec des truffes en chocolat!!!"

 Clic sur la recette  Souffle glace au grand marnier 28souffle-glace-au-grand-marnier-28.docx

                       Recette 28

 

         L' Opéra revisité de Cyril Lignac 04 12 17

    "C'est gourmand ,"c' est craquant" comme direant ce chef bourré de talent et d' idées"

    Clic sur la recette L opera revisite de cyril lignac 29l-opera-revisite-de-cyril-lignac-29.docx

                     Recette 29

  

    

     Christmas Pudding  04 12 17

  "Tradition anglaise certes mais ne soyons pas chauvins,c' est very very good !!!"

    Clic sur la recette  Christmas pudding 30christmas-pudding-30.docx

                           Recette 30

 

         Les Babas Boules 3 parfums 04 12 17

  " Bluffant ces petits Babas ! Et en oplus il y en a pour tous les goûts"

    Clic sur la recette  Les babas boules 3 parfums 31les-babas-boules-3-parfums-31.docx

                  Recette 31

 

    Cakes à la clémentine d'aprés Claire Heitzler  04 12 17

 "Délicate et charnue la clémentine dévoile tous ces parfums dans ces cakes savoureux"

    Clic sur la recette  Cake a la clementine d apres claire heitzler 32cake-a-la-clementine-d-apres-claire-heitzler-32.docx

                          Recette 32

                            

     Coupes au chocolat et crème mascarpone  04 12 17

              " Pures gourmandises pour vrais gourmands "

    Clic sur la recette Coupes au chocolat et creme mascarpone 33coupes-au-chocolat-et-creme-mascarpone-33.docx

                          Recette 34

    

     La Tatin revisitée de Philippe URRACA  04 12 17

  " Sans aucune doute avec cette Tatin on joue dans la cour des grands "

       Clic sur la recette La tatin revisitee de philippe urraca 34la-tatin-revisitee-de-philippe-urraca-34.docx  

                  Recette 35

 

   Couronne Bavaroise sirop d'érable, fruits de la passion 04 12 17

  "Une Brigade, une couronne, de la passion et ce soir vous serez le roi ou la reine de la fête"

    Clic sur la recette Couronne bavaroise sirop d erable fruits de la passion 35couronne-bavaroise-sirop-d-erable-fruits-de-la-passion-35.docx

                  Recette 36

 

     Tiramisu café, marron d' après Cyril Lignac  04 12 17

 " Elégant et plus léger que le vrai Tiramisu, une revisite a visiter absolument "

     Clic sur la recette Tiramisu cafe marron d apres cyril lignac 36tiramisu-cafe-marron-d-apres-cyril-lignac-36.docx

                         Recette 37

   

          Tarte miroir aux pêches, verveine citron 04 12 17

 " Véritable festival de saveur, les fruits sont les bienvenusdans les desserts de fête

                auxquels ils apportent couleurs et légèreté "

     Clic sur la recette Tarte miroir aux peches verveine citron 37tarte-miroir-aux-peches-verveine-citron-37.docx

                 Recette 38            

      Roses  feuilletées à la Clémentine   04 12 17

  " Une de mes créations a essayer et à déguster sans  retenue" 

    Clic sur la recette Roses feuilletees a la clementine 1roses-feuilletees-a-la-clementine-1.doc

                Dsc04617 1

      

           Les chouquettes du Dimanche 04 12 17

 " C'est léger, sucré et tellement régressif ! Le plaisir de l' enfance !!!

    Clic sur la recette Les chouquettes du dimanche 38les-chouquettes-du-dimanche-38.docx

                        Recette 39

 

        Délice chocolat, caramel au beurre salé 04 12 17

 "Je cite un grand gourmand, mon fils: "J'espère que tu as gardé la recette,

             il déboite ton gâteau Maman" No comment !!!

     Clic sur la recette  Delice chocolat caramel au beurre sale 39delice-chocolat-caramel-au-beurre-sale-39.docx

                       Recette 40        

 

             Croquants aux myrtilles, coco, citron  04 12 17

 "Des croquants moelleux pleins d' arômes estivales, bon pour le moral en hiver"

    Clic sur la recette Croquants aux myrtilles coco citron 40croquants-aux-myrtilles-coco-citron-40.docx

                       Recette 41

 

           Gâteau de Savoie de Mamy Louisette  04 12 17

 " Léger et moelleux un vrai "Doudou " ce gâteau de mon enfance"

     Clic sur la recette Gateau de savoie de mamy louisette 41gateau-de-savoie-de-mamy-louisette-41.docx

                       Recette 42

 

    Flaugnarde aux pommes d'après Joël Robuchon  04 12 17

 " L' heure est à la gourmandise, vouis ne ferez qu'une bouchée de ce dessert familial"

     Clic sur la recette Flaugnarde aux pommes 42flaugnarde-aux-pommes-42.docx

                      Recette 43

            

                        Mon Beau Sapin  02 12 2016   

  Les Yeux des Petits & des Grands vont briller devant ce Sapin Magique

            Clic sur la recette Mon beau sapin 1mon-beau-sapin-1.docx        

                  40 mon sapin 16 1

         

                             Le   02 12 2016

      "Une inspiration soudaine a donné naissance à ce gateau

               Que j' ai créé pour l' Anniversaire de Maman "

                  Clic sur la recette 29 le x29.le-x.docx

        29 dscn1933

 

 

       Le Mille Feuille Ispahan 02 12 2016

    " Ispahan créé par Pierre Hermé sacré meilleur patissier au monde , révéle une saveur

                       qui marquera l'histoire de la Patisserie"

            Clic sur la recette 30 mille feuille ispahan de pierre herme30.mille-feuille-ispahan-de-pierre-herme.docx

         30 dscn2251

 

        "Succès"  02 12 2016

 "Gaston Lenôtre avait fait de ce classique un vrai "Succès",il est irrésistible fait Maison "

 Clic sur la recette 31 succes31.succes.docx

      31 dscn1808

 

     

       Bûche Larme Abricot-Passion 02 12 2016  ( pour Noël )

               "Pour Finir un repas de Fête tout en fraîcheur et légèreté"

                         Clic sur la recette32 buche larme abricot passion32.buche-larme-abricot-passion.docx

                32 dscn0028

 

 

     3 Chocs  02 12 2016

     "Recette de Christophe Felder qui allie pour notre plus grand plaisir les chocolats noir,au lait et blanc "

      Clic sur la recette 33 3 chocs33.3-chocs.docx

            33 p3271285

 

   

          Saint Honoré à l'Ananas    02 12 2016

   " Lorsque j' ai décidé de revisiter le Saint Honoré , j' ai choisi d' apporter une note de fraîcheur

                       avec l' ananas qui rend ce dessert un peu moins sucré "

               Clic sur la recette34 saint honore a l ananas34.saint-honore-a-l-ananas.docx

      34 dscn1790

 

    Dunes Blanches  02 12 2016

   " Du Cap Ferret à Bordeaux ces choux fourrés font fureur "

       Clic sur la recette 36 dunes blanches36.dunes-blanches.docx

      36 dscn1749

 

   Coques Choco , Curd à la Clémentine Corse 02 12 2016  ( pour Noël )

      " A Noel ou à Pâques ces coques en chocolat feront toujours de l'effet"

          Clic sur la recette 35 coques chocolat curd a la clementine corse35.coques-chocolat-curd-a-la-clementine-corse.docx

       35 dscn2024

   

     Ma Mousse au Chocolat  02 12 2016

   " 30 ans que je la réalise avec succès, essayer cette recette c' est l' adopter "

       Clic sur la recette 37 ma mousse au chocolat37.ma-mousse-au-chocolat.docx

                          37 dscn0327

 

               Tarte de la Montagne     02 12 2016

       " Recette de l' atelier de Christophe Michalak

                              qui apporte à ce gâteau du peps avec le cassis "

          Clic sur la recette 38 tarte de la montagne38.tarte-de-la-montagne.docx

       38 dscn1869

  

   Les Truffes au Chocolat  02 12 2016 ( Pour Noël )

         " Douceur d' autan & d' aujourd' hui "

      Clic sur la recette 39 les truffes au chocolat39.les-truffes-au-chocolat.docx

                  39 dscn0152

 

  Tarte aux Pommes sous toutes ces Formes  02 12 2016

 " La pomme travaillée en 3 textures et avec 3 espèces différentes ,

      une tarte aux pommes de Christophe Michalak innovante"

 Clic sur la recette 40 tarte aux pommes sous toutes ses formes40.tarte-aux-pommes-sous-toutes-ses-formes.docx

    40 dscn1890

 

     Tiramisu Menthe et Citron vert en verrine  02 12 2016

  " On oublie le classique tiramisu avec le café et le cacao

         et on saute sur cette recette d'une extrême fraîcheur "

  Clic sur la recette 41 tiramisu menthe et citron vert en verrine41.tiramisu-menthe-et-citron-vert-en-verrine.docx

     41 dsc 0654

  

       Tarte Uva Di Sicilia   02 12 2016

      " De beaux Raisins blancs , de la Grappa et hop nous sommes en Italie "

         Clic sur la recette  42 tarte uva di sicilia42.tarte-uva-di-sicilia.docx

                             42 dscn1837

 

          Gâteau Fraîcheur à l' Ananas   02 12 2016

    " Parfumé,léger et rafraîchissant,été comme hiver le dessert parfait

                       après un repas copieux "

    Clic sur la recette 43 gateau fraicheur a l ananas43.gateau-fraicheur-a-l-ananas.docx

                     43 dscn0500

  

 

       Tartelettes aux Pommes en Rosace 02 12 2016

                         " Un beau Bouquet de roses très gourmandes "

                   Clic sur la recette 44 tartelettes aux pommes en rosace44.tartelettes-aux-pommes-en-rosace.docx

       44 dscn0382

 

     

        Muffins Ultra moelleux au Chocolat Juin 2015

    Cachez les ou faites les en double car ils vont vite disparaitre !!

    Clic sur la recette Muffins ultra moelleux au chocolatmuffins-ultra-moelleux-au-chocolat.doc

                    14 muffins ulta moelleux au chocolat

 

 

     Gâteau à l' Orange sans Gluten "Dédicace à Marie Josée  Juin 2015

    D' après Christophe Michalak

  Très à la mode le régime sans gluten , mais ici elle est réalisée

                      pour les vrais intolérents au Gluten qui vont se régaler !

      Clic sur la recette Gateau a l orange sans glutengateau-a-l-orange-sans-gluten.doc

                  15 gateau a l orange sans gluten

 

 

      Eclairs à la Pistache  Juin 2015

              Frais comme le Printemps !

     Clic sur la recette Eclairs a la pistacheeclairs-a-la-pistache.doc

                 16 eclairs a la pistache

 

     Crème Renversée   Juin 2015

     D' après Philippe Conticini

  Comme le dit lui-même ce Géant de la Pâtisserie :C' est un dessert qui nous fait retomber en enfance !

  Clic sur la recette Creme renverseecreme-renversee.doc

                        17 creme renversee d apres philippe conticini 1

 

         Banana Nut Bread   Juin 2015 (Spécial Sportif )

     Un concentré d' énergie à décliner en format familial ou en cakes individuels our recharger les batteries des sportifs !

     Clic sur la recette Banana nut breadbanana-nut-bread.doc   

               18 banana nut bread

 

         Carrot Cake   Juin 2015

      Le  Traditionnel gâteau américain aux carattes revisité par mes soins

       Clic sur la recette Carrot cakecarrot-cake.doc

              19 carrot cake

 

 

    Tarte Fondante aux Poires Comice   Juin 2015

        Dessert pour un repas dominical en Famille ou pas ...

   Clic sur la recette Tarte fondante aux poires comicetarte-fondante-aux-poires-comice.doc

             20 tarte fondante aux poires comice

 

    Pommes au four à la Gelée de Framboise   Juin 2015

   Un bon "vieux dessert" de nos grands-mères , inratable et délicieux !

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            21 pommes au four 0 la glee de framboises

  

         Macaron Géant aux Framboises et Pistaches    12 11 2014

       Et là vous pourrez dire "C'est moi qui l' ai Fait " !!!

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      Buche Mousseuse au Chocolat Noir et Poires au Monbazillac 12 11 2014

     Ah ! Inspiration

      J'ai eu plus de facilité à l'imaginer qu'à la réaliser

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         Cheesecake en Fête aux Marrons glacés      12 11 2014

        Ma création ! J'en suis plutôt contente . A vous de me le dire.

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        La Pavlova en Habit de Fruits Rouge  12 11 2014

      Inspirée par Christophe MICHALAK * Champion du Monde de Pâtisserie *

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         Roses de Noël aux Épices  12 11 2014  

      Après les cadeaux, les roses . Oui mais toutes douces !!

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      Petits Bouchons de Noel  12 11 2014

    A ne pas confondre avec les Bouchons de Champagne qui vont sauter ce Soir !

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         Sablés de Noël     12 11 2014

       A confectionner avec les enfants pour un après midi ludique d'avant Noël 

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          Surprise Glacée aux Roulés  12 11 2014

        Les enfants vont adorer préparé cette surprise

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         Cake d'Automne aux Noix   12 11 2014

        Simple,Bon et Moelleux à souhait

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        " LA" Galette des Rois           10 01 2014

        J'aime la galette, savez-vous comment?

        Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans.......

           la-galette-des-rois.docx la-galette-des-rois.docx

                  

                    

 

               Buche au Chocolat Blanc et aux Truffes    02 12 2013         

                Pas si difficile qu'il n'y parait , alors lancez vous !

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            Pudding de Noël , Façon  Fabi   01 12 2013

            Une façon Française de réaliser ce pudding Anglais

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     Tarte au Chocolat sur lit de spéculoos & Abricots     01 12 2013

       Des bons spéculoos , du bon chocolat ,de la bonne marmelade d'abricots..

                                et le tour est joué  !

       tarte-au-chocolat-sur-lit-de-speculos-et-abricots.doc tarte-au-chocolat-sur-lit-de-speculos-et-abricots.doc

              

 

 

       Charlotte aux marrons glacés      01 12 2013

       C'est  chic, c'est classe , c'est raffiné

                    tout est réuni pour ce dessert de Noel ! 

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     Clémentines complément givrés !  01 12 2013

     Bluffantes et  rafraichissantes à la fin d' un repas de réveillon

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                     Cannelés Bordelais       02 12 2013

         "  Raffinés et  chic , pas d' erreur avec ces cannelés d' anthologie "

                     Canneles bordelais 2canneles-bordelais-2.doc

                     

 

          Cheesecake aux  Pépites de Chocolat    02 12 2013

     Dessert  national  aux  Etats Unis = Gourmandise sur nos tables Françaises

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       Petites crèmes au chocolat et leurs dentelles craquantes   02 12 2013

                      Du Chocolat  et  encore du Chocolat ... !

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       Mes Cookies tout  Chocolat   02 12 2013

       Croustillant et fondant à la fois,outrageusement Bon !

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          Tarte Banane  CoCo-Choco     20 06 13

           Énergie & Gourmandise, après l'effort  c'est permis !

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         Compote de Pommes Poires de Petite Mamie  20 06 13

         Des Pommes, des Poires.....Pas de Scoubidous  mais des Montécaos !

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             Flan Coco  Fraicheur     20 06 13

                  Légèreté et  Soleil des  Iles  !

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                  Délices de Castagniccia  08 02 13

                         Produits Corse à Foison, Gourmandise assurée !

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      Gâteau de Riz au Lait,au caramel & aux raisins secs   09 02 2013

          Fondant ,Gourmand et Facile plus de raison d' hésiter!

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              Brioche Perdue au Raisiné         14 12 2012

                 Le plein d' énergie pour un dessert basic & rapide !

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                        Roses des Sables au Chocolat   08 12 2012

           Douceurs régréssives croustillantes pour petits et grands enfants !

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             Sur une Idée Originale de Fabi ***

               La tarte Tatin  aux Coings     08 12 2012

                              Succulent,succulent & succulent ...!

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              Petits Congolais au Coco      08 12 2012

               Ca se mange sans Faim ... petits-congolais-coco.rtf

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              La  Tarte  Gourmande Maison aux Pommes    09 10 2012

                 Un dessert succulent fait maison , quel délice !  

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               Le Taboulé au 3 saveurs          12 08 2012

     Voici , un plat de saison  a déguster après une bonne vingtaine de km ,

              ou tout simplement avec les amis dans l' ambiance des J.O !

 Accompagné d' une grillade donnera un plus à votre diner ou déjeuner !

 * De préférence  a préparer  quelques heures avant de passer a table

   La recette  le-taboule-aux-3-saveurs-1.doc le-taboule-aux-3-saveurs-1.doc

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 La Succulente Paella de la Mer 19 07 2012

   Chers Amis ,

  Voila c'est chose faite, il fallait conjuguer recettes et courses à pied !

  Avec peu de calories  et de vrais saveurs !

  Réaliser une cuisine simple , diététique et conviviale  surtout conçue pour notre bien être !

  Voici la première recette que de nos Habitués de l'Ascension de Gourdon apprécient !

   La Paella (clic sur le lienla-paella-de la Mer .doc la-paella-de la Mer .doc

  Et à vos Marmites !

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                                  La Paella de la Mer        

  Astuces: Si vous ne possédez pas de Poêle à Paella  ,

                 prendre la plus grande poêle que vous avez .

  Pour le Gout  : les 10 dernières minutes rajouter 3 quarts de citron

    Décoration : Dresser 2 Citrons coupés en quart sur les bords de la poêle

 

        Smoothie aux 4 Fruits 

             Après un plat de saison,

  Rien de tel pour un dessert tonique et rafraichissant  !

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