TARTE BANANE CHOCO/COCO

Niveau de difficulté : Facile 
Temps de cuisson : 40 minutes 
Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 6/8 personnes 
1 Pâte brisée
5 Bananes
50 g de Noix de coco râpée
60 g de Pépites de Chocolat
100 g de Sucre en poudre
1 Trait d’extrait de Vanille
3 Oeufs
400 ml de Lait entier
Poudre de Cacao

Matériel :
1 Moule à Manquer anti-adhésif 

Préparation :
Dans un saladier battre les œufs avec le lait, le sucre et la vanille puis incorporer la noix de coco râpée.
Préchauffer le four à 175°.
Garnir le moule à manquer avec la pâte brisée tout en conservant le papier sulfurisé en dessous.
Eplucher et couper les bananes en rondelles pas trop fines et les disposer dans le moule, parsemer sur le dessus les pépites de chocolat et recouvrir avec la préparation œufs/lait.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir puis saupoudrer les bords de la tarte avec la poudre de cacao et servir.

Conseil :
Conserver le papier sulfurisé qui entoure la pâte et mettez le au fond du moule avec celle-ci, il vous permettra un démoulage plus facile après cuisson.
Si vous êtes entre adultes vous pouvez ajouter au mélange lait/œuf du rhum vieux qui sublime le goût des bananes.

Coté forme :
Energétique la banane est riche en glucide, c’est LE fruit de l’effort.
Grâce à ses sucres rapidement assimilables par les muscles de l’organisme elle est régénératrice et accélère la récupération après l’effort.
Riche en vitamines C ne la choisissez pas trop mûre car elle perd de cette vitamine en fin de maturation.
Les bénéfices de ce fruit ne sont pas réservés aux sportifs mais convient particulièrement bien aux enfants pour lesquels elle est recommandée dans leur croissance.
Enfin étant bien pourvue en fibres et en minéraux elle est parfaite pour les appareils digestifs délicats.

Petit truc :  En cas de brûlure superficielle appliquez directement dessus une peau de banane ( coté pulpe ) afin de l’apaiser.